| Domaine de l'Amauve |
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| Les Merrelies | . |
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| Cette cuvée, élaborée en
trés petit volume pour un premier essai, ne représente que
deux pièces Bourguignonnes avec le millésime 2011 (soit
moins
de 600 bouteilles).
. J'avais dans l'idée de réaliser cette cuvée depuis quelques années. J'ai dû patienter à cause du peu de place dont je disposais pour l'élevage de mes vins. Avec l'organisation mise en place depuis peu, cette cuvée devenait réalisable. La cuvée "Les Merrelies" sera toujours en quantité limitée, toutefois, elle sera produite en quantité plus importante les années où je ne réaliserai pas la cuvée "Réserve". . Connaissant maintenant le grand potentiel du terroir de Séguret, cette cuvée devenait indispensable. L'assemblage des cépages y est le suivant : 70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, Cinsault, vieux Carignans. Cette cuvée est élevée intégralement et pendant 12 mois en fûts de plusieurs vins afin d'adoucir les tanins et amener davantage de complexité. Pour une meilleure préservation de ses qualités, cette nouvelle cuvée est mise en bouteille sans filtration. . La première mise en bouteilles de cette nouvelle cuvée a été faite fin avril 2013, dans la nouvelle bouteille de Séguret. . |
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